2010年10月4日 星期一

新竹自由路【明園碳燒】食材讚料理好

明園一直是我心中想去店家之一,網友的評價都是:新竹難得好吃的料理,沾到佳新這新婚夫婦的福氣,今天終於嘗到了。位在三民網球場後自由路小巷子,一般公寓的地下室及門口,沒有招牌,還是客滿,還好有做功課,不然經過這個平凡低調的大門,必定路過。店家菜單樣式多,因為菜色太多,除了菜單上的菜色外,牆上的菜色跟菜單上不一樣,每天新鮮的魚貨不同老闆娘還會熱心的介紹,這是菜單跟牆上都沒有的菜色,只有今天才有的料理,很容易吃上癮,料理菜色太多啦。


生魚片:
白肉(沙梭魚):口感跟平常吃到的白肉魚完全不同,軟嫩好入口。
鮪魚、鮭魚:超新鮮好吃,平常吃的生魚片當下遜掉囉
宜蘭當季的胭脂蝦:一點腥味都沒有,甜美的新鮮,連李小胖不吃生蝦的人都說讚。
唯一的缺點山葵不是新鮮現磨的......


小菜:店家自製的泡菜,像豆腐醬的顏色,原來是蒜頭及辣椒發酵醃漬的,高麗菜脆口,味道很好,第一次嘗到這般口味的泡讚,老闆還續了一盤。


小菜:甘煮秋刀魚,醬油燉煮的秋刀魚,味道甘純,好吃。


蘿蔔魯牛肉:本來覺得這道菜要配飯吃才適合,沒想到味道中和,單吃也不會過鹹,蘿蔔魯透不苦入口即化,一點纖維都沒有,牛肉保持原味及軟嫩,超好吃的,連湯汁都可以單喝,舌頭也不會受傷。


綜合烤肉捲:豬肉捲(蕃茄、蘆筍、金針菇)豬肉一點不柴不澀,調味也剛好,好吃阿。


和風炸蝦莎拉,青菜爽口新鮮,灑在上面的炸麵條很香好吃,相較之下冷掉的炸蝦球就有點一般,和風醬好吃。


同事推的炸牛蒡:切片的牛蒡裏上薄薄的粉,炸起來不油膩入口帶有牛蒡的甜味,很順口一片接一片,原味就很讚。


泡菜雞翅:雞翅去骨塞入滿滿的韓式泡菜,味道很夠很過癮。第一次點的菜色因為老闆娘覺得份量夠了,建議吃完再加點,每道菜吃起來都很清爽舒服,還是忍不住加點了。


炸花枝排,店家現點現將新鮮魚漿拿出再炸,濃濃的魚香及脆口的花枝塊,新鮮好吃,原味就很好吃囉。


蒜頭蛤蜊湯(120):湯頭香濃連蒜頭都入口即化,熱呼呼的喝下整個元氣都來了。 


胭脂蝦的蝦頭煮味噌(50元)味噌是屬於較甜的味噌,但整整算順口好喝。


菜瓜蛤蜊湯(100元)沒有菜瓜的草味,湯頭清甜,好喝。


店家招待的炸蘿蔔糕,看擺盤就知誠意十足,店家自製的蘿蔔糕入口即化,老闆娘說蘿蔔的比例較高,才吃的出蘿蔔的美味,本來拍照時沒有海苔絲用完了,老闆娘看我拍照馬上反應,要有海苔絲拍起來才美,馬上拿起海苔片現剪成絲擺上,讓畫面更美味。


加點的日式炸雞,現點後才拿出雞腿切裏粉現炸,新鮮100,我跟李小胖都超愛吃日式炸雞,一開始想加點了兩次都被老闆娘拒絕,一定要我們先把第一次點的菜吃完,再考慮加不加點,炸好的雞塊肉汁滿點,好吃,又吃完了。

本日花費4人3000元,小貴但真的值得,店家料理的方法都能強調食材本身的美味,吃飽還會讓你停不下來的讚嘆,讓我想要來打工的衝動,坐在旁邊的路人點的菜色,跟我們都不一樣,已經再在下次用餐的時機囉。

沒有留言: